烤面筋是陕西关中地区的传统美食，在陕西，烤面筋便是妇孺皆知的美食小吃。这些年随着各地小吃不断的发展，陕西的各种小吃，不仅刀削面、肉夹馍遍地开花，烤面筋也因为经营简单、口味独特的特点而遍布全国。味优美食的烤面筋更是堪称一绝。

    面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，“高筋面粉”和“低筋面粉”里的“筋”，指的就是面筋。把面筋制作成螺旋状坯料，用竹签子穿起来，放在炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁，变成了美味的烤面筋，香辣可口、香气四溢。

    “面筋”始创于中国南北朝时期,是素斋中的特色美食，在素食界，以面筋为主料的素仿荤菜肴备受欢迎，堪称中华美食一绝。在明代方以智的《物理小识》上就详细介绍了洗面筋的方法，到了清代，面筋的烹饪方法更是花样迭出，烤面筋便是其中之一。

   味优美食烤面筋 口感上劲道且软韧，色泽上红亮诱人，再刷上秘制的酱料，咸香中还透露着麻辣，一口下去油滑松软，令人回味无穷。
   期间经过多次反复的刷料，让调料的味道充分的深入到内里，香辣可口，还带有丝丝的炭火香气。你吃过味优的面筋吗？